Descrizione del corso

Come alimentarsi con intelligenza

• Perché mangiamo? Di quali cibi abbiamo bisogno?
• La piramide alimentare: linee guida per una sana ed equilibrata alimentazione.
• I macronutrienti: carboidrati, proteine, grassi.
• I micronutrienti: vitamine e minerali
• Non esiste solo il grano: alla riscoperta di altri cereali.
• Integrale o addizionato con crusca? Effetti di una dieta ricca di fibre.
• Frutta e verdura a volontà: l’importanza dei colori.
• L’effetto yo-yo e l’Indice Glicemico.
• I dolcificanti naturali e chimici: pregi e difetti.
• Grassi “buoni” e “cattivi”: impariamo a riconoscerli.
• Non tutte le proteine sono uguali: l’importanza del valore biologico delle proteine.
• Il latte “cibo dei mammiferi”.
• L’acqua nostra alleata.
• Bevande alcoliche? Se si, solo in quantità controllata
• Come riconoscere le fonti nascoste di sale.
• E adesso sediamoci a tavola: come organizzare una dieta equilibrata durante la giornata e nella settimana. Esercizi pratici.
• Variare le proprie scelte a tavola: ottima abitudine anche per evitare le temute  “intolleranze alimentari”.
• L’importanza del cibo nelle “malattie del benessere”: obesità, diabete, ipertensione, malattie cardiovascolari, tumori, osteoporosi.
• Gestione del sovrappeso e obesità
• Metabolismo basale e attività fisica
• “Cibo per cibo” i possibili rischi: impariamo a leggere le etichette.
• Alimenti biologici tra mito e realtà.